Elle est constituée à 99,3% par le blé tendre, selon l'Office national interprofessionnel des céréales et des légumineuses (ONICL). La collecte du blé tendre, principale céréale consommée au Maroc, a atteint 17,8 Mqx à fin décembre contre 21,3 Mqx durant la même période de l'année 2011. Elle représente près de 65% de la production du blé tendre en 2012.
