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Prix des produits alimentaires : Le sucre joue la fausse note

Prix des produits alimentaires : Le sucre joue la fausse note

Les prix mondiaux des produits alimentaires de base, à l'exception du sucre, ont enregistré une hausse de 8,2% en 2017 par rapport à 2016, avec un indice de 174,6 points cette année, soit la moyenne la plus élevée depuis 2014.

La plus forte hausse a été enregistrée par les produits laitiers, avec une hausse de 31,5% de l'indice FAO par rapport à 2016, alors que l'indice des prix des huiles végétales a terminé l'année en hausse de 3% par rapport à la moyenne de 2016, indique l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).

Côté céréales, l'indice FAO a connu une hausse moyenne de 3,2% par rapport à 2016, mais est resté 37% au-dessous du record enregistré en 2011, alors que l'indice de la viande a affiché une hausse de 9% en 2017 par rapport à son niveau de 2016.

En revanche, les prix pour le sucre en 2017 étaient en baisse de 11,2% en moyenne par rapport à 2016, en raison, en grande partie, d'une récolte exceptionnelle au Brésil, principal producteur à l'échelle mondiale. En Europe, la levée des quotas a également favorisé une augmentation de la production.

FAO

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