Alors que la production nationale de volailles et d'œufs affiche une nette progression, la flambée des prix sur le marché marocain ne faiblit pas. Si l'interprofession souligne l'effet de la hausse des viandes rouges sur la demande de produits avicoles, elle pointe également du doigt le rôle des intermédiaires dans l'escalade des tarifs.
Ahmed El Bouari, ministre de l’Agriculture, de la Pêche maritime, du Développement rural et des Eaux et Forêts, a reçu récemment une délégation du Conseil d’administration de la FISA (Fédération interprofessionnelle du secteur avicole au Maroc). Cette délégation comprenait le président et le secrétaire général de la FISA, ainsi que les présidents des associations affiliées : AFAC, ANAM, ANPO, APV et ANAVI. Le Directeur général et les directeurs de l’ONSSA, ainsi que le Directeur de la DDFP, étaient également présents.
L’objectif de cette réunion était d’examiner la conjoncture du secteur avicole et d’évaluer l’approvisionnement du marché national en viandes de volailles et œufs de consommation durant le mois du Ramadan 1446.
Les professionnels du secteur ont affirmé avoir pris toutes les dispositions nécessaires pour assurer un approvisionnement normal du marché. La situation des différentes filières à fin octobre 2024, comparée à octobre 2023, se présente comme suit :
- Importations de reproducteurs de type chair : 3,468 millions en 2024 contre 3,051 millions en 2023 (+14%).
- Importations de reproducteurs de l’espèce dinde : 136.376 sujets en 2024 contre 131.511 en 2023 (+4%).
- Importations de reproducteurs de type ponte : 267.667 sujets en 2024 contre 204.714 en 2023 (+31%).
- Importations de dindonneaux : 1,635 million de sujets en 2024 contre 552.090 sujets en 2023 (+196%).
Production nationale
Les professionnels ont également rappelé les volumes de production :
- Mises en place de poussins d’un jour de type chair : 391,137 millions en 2024 contre 370,946 millions en 2023 (+5%).
- Mises en place de dindonneaux d’un jour (importations + production nationale) : 14,306 millions en 2024 contre 12,265 millions en 2023 (+17%).
- Mises en place de poulettes : 11,893 millions en 2024 contre 13,585 millions en 2023 (-12%).
La baisse des poulettes est expliquée par l’allongement de la durée d’élevage des poules pondeuses, passée à 90-100 semaines en 2024 contre 75-80 semaines auparavant.
Par ailleurs, l’estimation de la production nationale pour 2024 fait état de :
- Viandes de volailles : 735 000 tonnes contre 695 000 tonnes en 2023 (+6%).
- Œufs de consommation : 5,5 milliards contre 5,3 milliards en 2023 (+4%).
Concernant les prix des produits avicoles sur le marché national, l’interprofession a précisé qu’ils sont régis par l’offre et la demande. La hausse des prix résulte principalement de l’augmentation des prix des viandes rouges, orientant les consommateurs vers les produits avicoles.
Toutefois, les intermédiaires, bien qu’essentiels dans la chaîne de distribution, contribuent à l’augmentation des prix.
Pour pallier cette problématique, plusieurs recommandations ont été avancées :
- Encourager l’agrégation et le développement d’écosystèmes intégrés.
- Réduire les coûts marginaux.
- Développer les abattoirs industriels.
- Convertir les ryachattes en abattoirs de proximité ou points de vente agréés.
En outre, dans le but de réduire la dépendance aux importations, la création d’élevages de grands parentaux, notamment de type chair, a été évoquée. Le ministère a réaffirmé son soutien à tout investissement dans ce domaine stratégique pour renforcer la souveraineté alimentaire.
Pour rappel, les importations de poussins d’un jour sont exonérées de droits de douane dans le cadre de l’ouverture du marché marocain.
De plus, depuis 2021, suite à une initiative de la FISA, le gouvernement a reclassé l’aviculture comme secteur agricole, permettant aux acteurs de bénéficier d’avantages fiscaux significatifs.
